王师傅将炒好的酸辣土豆丝盛入盘中,色泽金黄,土豆丝根根分明,散发着诱人香气。
苏茉莉夹了一筷子尝了尝,满意的点点头:“不错,火候掌握的极好,酸辣味也刚刚好,王师傅,你可以独当一面了。”
王师傅闻言,笑得合不拢嘴。
“多谢苏娘子指教,要不是您,我哪能这么快学会这两道菜!”
苏茉莉连连摆手,你们学得快,我也省心。接下来,你们所有人多看看王师傅炒菜,基本就能学会。
我就先走了!”
如意酒楼的大堂里,已经坐了不少的食客。
苏茉莉走过去的时候,耳边充斥着食客们对新菜品的夸赞声。
“这道拔丝红薯甜而不腻,入口软糯香甜,真的是美味。”
一位中年男子夹起一块拔丝红薯,糖丝在空中拉出长长的丝线,引得同桌的客人连连称赞。
“这酸辣土豆丝也是难得的美味,酸味我能吃出来,和酸味相裹挟出现的味道是辣味吗?
这种味道我从没有吃过,没想到酸辣相交的味道竟然如此好吃啊!”
另一位食客尝了一口酸辣土豆丝后,忍不住赞叹。
朱老板在二楼看到楼下食客对这两道菜如此称赞,笑眯了眼睛。看来他的眼光没有错,他的如意酒楼又能大赚一笔了。
苏茉莉找到朱老板结账,朱老板笑眯眯的将最后的尾银交给了苏茉莉。
并笑着开口道:“苏娘子,不知您是否还会做新奇的菜式?”
“会的,我正想和朱老板您说呢!想借用您的后厨用一下,食材您也卖我一些,我要给家人做一桌子大餐。
到时候您也来尝一尝,若是有看上的,咱们再谈谈菜品的价格!”
朱老板一听,眼睛顿时亮了起来,连忙点头道:
“苏娘子客气了,你尽管用我的后厨,食材也随便!只要将新菜品卖给我价钱你随便说,不是特别离谱,我都会答应的。”
苏茉莉在如意酒楼做菜就是为了卖菜谱,听到朱老板这样说自然不会拒绝,点了点头,又回了后厨。
苏茉莉在后厨挑了一条鱼,一块猪肉和一棵白菜,还有一只小母鸡。
她打算做松鼠鱼,水煮肉和辣子鸡,这几道菜都是她比较拿手的。
苏茉莉再次回来做菜,让大厨们都兴奋了起来。
两三个手中没有事情的厨子们,甚至围拢过来,想再从苏茉莉这里学到新的菜品。
可是很快他们就发现,苏茉莉这次做的菜可不是那么好学的。
苏茉莉先是将鱼均匀的切成菱形花刀,每一刀的深度和间隙都恰到好处,展现出深厚的功底。
厨子们,纷纷惊叹于苏茉莉的刀工,赞叹声此起彼伏。
随后,她将切好的鱼腌制上,又调好了酱汁放在一旁备用。
紧接着她又开始准备水煮肉和辣子鸡的食材。
这两种菜的刀工比较简单,倒是没有引起大厨们的惊叹。
直到苏茉莉将腌制好的鱼裹上了一层淀粉,再将其放进热油中时,围观的大厨们才又发出了一声声的赞叹。
只见随着鱼入锅,热油瞬间沸腾,发出“滋滋”的声响,鱼身很快变得金黄,花刀处向外翻滚,宛如一只即将跃动的松鼠。
“苏娘子的刀工真的是绝了,别人我不知道,反正就我而言,就是这刀工我也得学一阵子。”
“我也不成,我都能想象的到这玩意装上盘得多精致了!”
“……”
炸好鱼后,苏茉莉将鱼捞出成盘,另起锅将调好的酱汁倒进去。
料汁逐渐变得浓稠,泛起晶莹的光泽,她迅速将酱汁浇在鱼身上,“刺啦”一声,香气瞬间弥漫了整个后厨。
让大厨们忍不住深吸了一口气,赞叹声此起彼伏。
紧接着,苏茉莉开始做水煮肉和辣子鸡。
这两道菜,同样引起了大厨们的夸赞。
当这三道菜全都做完,大厨们看着苏茉莉的眼神满是崇拜与炙热,就像是看着厨神降世。
“苏娘子,您做的这三道菜,我们能不能尝一尝啊?”
王师傅忙完手中的事情凑过来问,他的眸子里是满满的求知欲。
在苏娘子出现之前。王师傅的手艺在麒麟城可是数一数二的存在,现在他感觉在苏茉莉的面前,他的厨艺简直不能看……
苏茉莉看了看完美的摆盘道:“先把这几道菜端到一楼大厅,待会诸位可以到大厅品尝!”
众人都很想马上尝一尝这三道菜的味道,但是既然苏茉莉不想破坏摆盘,也就没人敢动筷子了。
很快,这三道菜便被小二小心翼翼地端到了一楼大厅的一张桌子上。
三道菜一上桌,被旁边的食客看到,就有食客上来问:
“这三道菜看起来好精致啊,是什么新菜品吗?以前怎么没见过?”
一位身着青色长衫的年轻书生好奇地凑过来,目光紧紧盯着桌上的松鼠鱼、水煮肉和辣子鸡,眼中满是期待。
还没等苏茉莉回答,另一位体态富态的中年商人也跟着说道:
“是啊,这造型独特,色泽诱人,光看着就让人食欲大增。
小二,快给我们说说这都是些什么菜,能不能也给我们来上一份?”
负责端菜的小二一脸为难的看了看苏茉莉,他也不知道这些是什么菜啊!
苏茉莉笑呵呵的说道:“这道菜叫松鼠鱼,是用鲜鱼精心烹制而成,酸甜可口;
这盘是水煮肉,麻辣鲜香,肉片嫩滑;
还有这道辣子鸡,外酥里嫩,香辣过瘾。
不过这几道菜是我特意为家人准备的,暂时还未在酒楼正式推出呢。
如果诸位想吃的话,过几日应该就能上菜单了!”
众食客一听这些菜酒楼还没正式推出,脸上都露出了失望的神情。但是也知道没有办法,就都回了座位。
“麻烦你将我的婆母叫下来,还有朱老板也叫过来一起吃吧!”
苏茉莉对着小二说道。
“好!”那名小二应了一声,就朝着二楼雅间走去。
不一会儿,云老太、赵明珠、云哲、云溪、云铁花和云小虎都从楼上走下来。
“娘亲,二伯娘给我们买了糖人,好甜哦!娘亲尝尝!”
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