第一十八章 第一达斯坦8
“不行的，你这样，会切到手，看我的切，刀刃朝自己...”
艾力大叔用生硬的汉语对我说道，给我示范怎么用小刀切肉菜。
他左手拿着羊肉，右手握着小刀，让刀刃朝向自己，大拇指看似快要碰到小刀了，其实却在掌控中，非常安全。
而我握着小刀往下切，不仅费力，还有可能切空伤到自己。
我便学着艾力大叔的样子，慢慢地切皮牙子和胡萝卜，很快也熟练了。
很快，我就把皮牙子和胡萝卜都切成了碎丁，虽然样子不规则，但大小勉强均匀。
艾力大叔也把一大块羊腿肉都切成了碎丁，和皮牙子胡萝卜放在一起，撒了些盐，倒了一点水腌制。
“呃...不再用其他调料了吗？”我忍不住问道。
“不用，库麦琪有洋葱和胡萝卜就够了，我们的刀郎羊肉一点都不膻，只放盐就OK了！”
帕莎尔古丽又拿出了一个木盆，倒了面粉和水，开始和面。
木盆上都有年轮木纹，似乎是整块大木头做出来的。
和好了面，帕莎尔古丽又拿出一个小面板，把面团用小擀面杖擀成两个又大又圆的面饼。
“我看了半天，怎么还是没有看出来，你们这库麦琪打算怎么做啊？”
我一头雾水，好奇问道：“就算我们切好羊肉和皮牙子、胡萝卜，和好了面饼，但还是没有锅灶蒸煮啊？难不成要烤吗？”
“不用蒸煮，也不用烤，你就好好看着吧，保证你大吃一惊！”
帕莎尔古丽把一张面饼摊开，将艾力大叔腌制好的羊肉和皮牙子、胡萝卜碎丁，放在面饼上，又用另一块面饼盖住，捏住了两块面饼的边沿，做成了一个大大的馅饼...
“然后呢，怎么才能把它弄熟呢？”
我还是好奇，却见艾力大叔从火堆上提下了煮开的茶水，将烧尽的木炭拔开，整理平整。
帕莎尔古丽就把那块大大的馅饼，直接扔进了木炭堆里。
雪白的面饼顿时成了黑乎乎的。
“这...”
我惊得目瞪口呆，喉头忍不住动了一下。
万万没想到，库麦琪的制作方法，居然是直接丢进木炭里烧。
“看你那傻样子，还真吓了一跳呀？”
帕莎尔古丽看着抿嘴笑道。
“这样直接烧，不会把面饼烧焦吗？”我愣过神来问道。
“放心，不会焦的，你就等着吃美味的库麦琪吧！”
帕莎尔古丽和艾力大叔，把周边的碎木炭用木棍扒拉到面饼上面，最后又用火堆边滚烫的沙子，把木炭和面饼都埋起来。
“呃...”我更加吃惊，“你们用沙子把面饼买起来，一会吃的时候都是沙子，不会牙碜吗？”
“不会，就算有点沙子也没事，这里的沙子风吹日晒，什么细菌都杀死了，干净得很！”
帕莎尔古丽提起了茶壶，倒了一碗茶递给我笑道：“来，先沙棘喝茶吧，库麦琪一会就熟了！”
我接过了沙棘茶，喝了一口，发现酸甜可口，解渴生津。
喝了一会茶，艾力大叔站在马车上，朝远处看羊群，我和帕莎尔古丽就去河边，把木盆什么的清洗干净。
我洗了一把脸，就和帕莎尔古丽坐在河边，静静地看着清洌的河水，缓缓地流过。
“你继续给我讲阿曼尼莎汗的故事吧！”
我说道：“拉施德汗在阿曼尼莎汗家里住了一晚，第二天就带她进宫当王妃了吗？”
“当然没有了！”
帕莎尔古丽说道：“拉施德汗当时并没有表露身份，等回到王宫，这才准备了厚重的礼物，派大臣来阿曼尼莎汗家里提亲，最后才隆重地迎娶了阿曼尼莎汗...
到了王宫后，阿曼尼莎汗没有沉迷于荣华富贵，依旧热爱诗歌、书法和音乐，尤其对木卡姆非常喜欢...
她拜访各地的木卡姆大师，全面系统地了解木卡姆，最后又把各地的木卡姆艺人召集到王宫里，听他们演奏...
历经好多年，阿曼尼莎汗终于将各地的木卡姆，系统整理成了十二套大曲，这便是十二木卡姆啊！”
“哦，难怪阿曼尼莎汗被称为十二木卡姆之母，你们卡吉村被称为十二木卡姆的故乡...”我叹道。
“是啊，要不是阿曼尼莎汗当年系统整理，十二木卡姆也不会这么完整的传承下来啊！”
帕莎尔古丽也感叹道。
“既然阿曼尼莎汗已经把十二木卡姆系统整理出来了，那为什么五十年代，还会濒临失传呢？”
我又好奇问道：“那天克里木大叔说，解放初期，只剩一位老人会唱十二木卡姆，幸亏党和国家派了万桐书老先生来抢救保护，十二木卡姆才传承下来，这到底是怎么回事？”
“唉，十二木卡姆虽然是我们的文化瑰宝，但在古代却没有多少人重视...”
帕莎尔古丽又叹道：“当年拉施德汗热爱诗歌音乐，喜欢看木卡姆表演，所以才支持阿曼尼莎汗整理出十二木卡姆...
可即便有了拉施德汗的支持，阿曼尼莎汗当年整理十二木卡姆也遇到了不少阻力，尤其当时拉施德汗的正妃，嫉妒阿曼尼莎汗的美貌与才华，就指责阿曼尼莎汗，对她不是很好...
不过，拉施德汗对阿曼尼莎汗非常宠爱，他的正妃也不敢对阿曼尼莎汗怎么样...
后来，叶尔羌汗国发生了叛乱，拉施德汗带着军队出征去平叛，去了好长时间...
当时阿曼尼莎汗正好怀孕，拉施德汗的正妃就对阿曼尼莎汗不怎么照顾，据说好多生活用品都提供得不周全，也不请医生来给阿曼尼莎汗诊治...
结果阿曼尼莎汗就因为难产香消玉殒了，终年才只有三十四岁...”
“这...那拉施德汗后来出征平定叛乱回来了吗？”我又追问。
“当然回来了！”
帕莎尔古丽继续说道：“就在阿曼尼莎汗去世不久，拉施德汗就平定叛乱回来了，他得知阿曼尼莎汗的死讯，悲痛欲绝，坚持要把阿曼尼莎汗安葬在王陵里...
但是，根据当时的习俗和规定，王妃是不能进王陵的，更何况阿曼尼莎汗还不是正妃...
但拉施德汗却力排众议，说阿曼尼莎汗不仅是他的王妃，还是叶尔羌汗国伟大的诗人、书法家、音乐家，整理了十二木卡姆，让这个古老的艺术永远传承下去，立下了不朽的功勋...
所以，阿曼尼莎汗必须安葬进王陵...
那些反对的人无话可说，只好同意把阿曼尼莎汗安葬进王陵...
人们感念阿曼尼莎汗，一直把她的陵墓保护得很好，就在我们叶羌县城里，现在还在呢...
我过几天带你去看呀，那里有好多阿曼尼莎汗写的诗歌呢！”
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