季依芸迟迟没有得到对方的共鸣,甚至完全忽视了她,不由得尴尬地缩起脖子,红着脸将头埋了起来。
还以为找到同盟,谁知道对方背后说小话也不带她。
太丢人了。
比赛正式开始。
四张案板前各站了一位,原先最不起眼的女同志,现在反而是最受瞩目的那个。
夏荷像是毫无察觉般,自顾自的从带来的食材中,取出粉、猪油、糖和红曲粉。
将这些材料放在一起搅合成絮状,再上手揉成不沾手不沾面板的粉色光滑面团。
水皮就做好了。
醒面的功夫,开始做油心,将面粉和猪油混合在一起搅拌均匀。
粉色的水皮擀成薄片,再把油心擀成水皮的一半大小,放入水皮中包起来,四周压实把口都收好。
“她这是在做什么?”
“还弄了个粉色的面团,她难道不知道味道才能决定一切吗?”
“别忘了,她做的薄脆不仅好吃,外形也相当美观,这女同志不简单啊。”
顺着这位的话,众人的视线再次移到夏荷的手上。
这时,夏荷已经将包好油心的水皮给擀平了,切掉两旁不平整的边缘后,将它们左右向中间叠起来,这便是起酥的关键。
如此反复两次,叠好擀平水油皮后放在了一边。
內馅是夏荷从桔城带来的,出发那天早上,她亲自熬的红豆,煮熟后碾成泥再过滤掉粗糙的表皮,得到细腻的豆沙。
好在天气寒冷,装好的豆沙搁置几天也不会坏掉,今天拿出来用刚刚好。
评委席上的三位大师傅,全神贯注地看着夏荷拿出圆形的模具将水油皮摁出圆片来。
随后见她手法利落,左手托皮,右手擀皮,再将一颗深棕色的球放了进去。
“那个球是什么东西?比赛可不允许外带现成糕点。”
香江大师傅睨了海城大师傅一眼:“夏荷同志早就申请过了,那是她带来的红豆泥,现场熬制得两个钟头,你等得了?”
海城大师傅被噎得翻了个白眼,小声嘀咕道:“我就问问而已。”
夏荷将包好豆沙的水油皮封口团圆,撒上面粉后拿出小刀来回划上三刀六道,直到完全切透表皮。
上场夏荷是第一个送烤的,这场变成了最后一个。
等待的时间,香江廖德华走了过来,礼貌地问道:“这款糕点叫什么?”
夏荷轻捂着嘴说出了三个字。
廖德华眼睛倏然睁大,再低头仔细打量了一番,心中不禁疑惑:
这也不像啊?
轮到夏荷了,她将托盘送入烤箱,想了想又煮了个鸡蛋,取出蛋黄放入另一个空烤箱简单烤了几分钟。
其他三人的分数都已经出来了,首都目前位列第一,总分第一,其次便是香江、海城。
但他们的心思都不在这上面,各自尝过对方的糕点后,便都翘首以待着夏荷的糕点出炉。
好不容易听到烤箱结束的声音,他们伸长了脖子往那边望过去,只见夏荷不紧不慢地将托盘取了出来。
当所有人看清托盘中的糕点时,皆爆发出惊呼。
“刚刚不还是个球吗!怎么全都开花了?!”
“这还是糕点吗?简直像戏法!”
“色香俱全,现在就差让我尝尝味了,也不知道等评委席吃完还能不能给我们也留点。”
夏荷将烤干的蛋黄碾碎,细细洒在豆沙馅上充当花蕊,如此便成了。
"评委好,我是桔城食品厂的夏荷,今天带来的糕点名叫荷花酥。"
(https://www.biquya.cc/id184396/27871226.html)
1秒记住追书网网:www.biquya.cc。手机版阅读网址:m.biquya.cc