乾隆三十六年《御稻胭脂米收成册》中载，“上等御田，亩产一石二斗；寻常官田，亩产八斗。”
真正的奢侈，从来与高产无关。
一石二斗，即72公斤左右；八斗，也就是48公斤左右。
而许夏算了算，她们今年这一亩的御田胭脂米，却足有150公斤的产量，她自然心知是与泡稻种的玉露有关。
不过，其中三分之二的留作了稻种，只有100斤算是成品粮，也是山上今年最重要，最珍贵的收成，价值不能以金钱论数。
随着最后这一批胭脂米也晒成入库，今年为期两周左右的稻米抢收终于接近尾声，辛苦的汗水收获颇丰。
许夏给工人们都发了额外的奖金，山上的老员工们，当然也要好好犒劳一番。
而她自己也早已迫不及待，想着尝一尝这真正的清朝贡米，传说中的御田胭脂米，究竟是什么味道。
她奢侈地舀了两大碗胭脂米，让许得宝淘洗入锅，而淘洗胭脂米的淘米水许得宝也没舍得浪费，直接煮沸用盐卤点起，做成了书中记载的“红云豆腐”。
普通的淘米水做来当然食之无味，所以这“红云豆腐”许得宝也是只闻其名，却从来没有尝过其真正的滋味儿。
今天这一顿庆功宴主要是为了品尝胭脂米，所以其他的配菜许得宝也没有做什么口味重的，而是以鲜为主，突出食材的本味，也更能品尝出米的原味。
上汤豌豆尖儿，野山菌豆腐煲、丝瓜肉丸汤、油淋空心菜，再来了一个虾仁蒸蛋，最后一个特别的菜，便是这晶莹漂亮的红云豆腐，只配了一点酱油，却已经足够鲜美。
胭脂米上锅之后，从砂锅的缝隙中便已经飘出了令人欲罢不能的米香味。
火灭之后，又在热气腾腾的砂锅中闷了10分钟，许得宝这才端着这一锅米出来，众人捧碗以待。
当还滚烫的锅盖揭开的一瞬间，那升腾而起的雾气中竟带着如云霞的般的绛红，转瞬即逝，若不是许夏一眨都没眨眼，还以为是自己看错了。
顷刻，一股令人勾魂的馥郁香气便萦绕在了小院中，是最淳朴的粮食米香，却带着一股如坚果烘烤般的暖意，又似沉木在雪中焚烧，缓缓飘出的木脂香气。
很难想象这是大米可以散发出来的复合味道。
咕咚——
在一旁捧着碗眼巴巴看着锅的柯阳咽了咽口水，细糠，太细糠了……
只见砂锅中呈现出半透明绛纱红的米粒颗颗分明，又晶莹剔透，外层裹着一层黏糯的深粉色胶质，在蒸汽中微微颤动，仿佛在呼吸一般。
许得宝拿了木勺轻轻搅拌，把每一粒米都搅打松弛，而此时众人才能瞧见这胭脂米的芯子却是如凝脂般的乳白。
咕咚——
柯阳把即将流下来的口水再次吞回去，虔诚的捧起碗，接过这一勺如艺术品一般的细糠。
他拿筷子轻轻挑起一撮，慢慢放进口中。
第一口，是糯，但那糯又不是普通米饭的绵软，更是一团有生命的云，每一粒米都在齿间轻轻弹动，那独特的坚果香和木质香之后，米芯渐渐渗出一股甘冽的甜。
那清甜缓缓蔓延，直至喉间，口腔中仿若春雨淋过。
一口入魂。
柯阳闭上眼睛，脸颊的肌肉微微颤抖，竟有股落泪的冲动。
妈妈，这也太好吃了……
他品着嘴里那萦绕不止的醇厚米香，感叹不已，而在看到旁边张着血盆大口库库往嘴里炫米饭的江源之后，眼角青筋狠狠跳了跳，忍不住张口骂道。
“逮！你这囫囵吞枣的山猪，能不能对美食有点敬畏之心！”
躺着也中枪的江源一脸无辜，恋恋不舍地把粘在筷子上的最后一粒米填进嘴里，朝他白了个眼，“你又犯什么病，不吃拉倒，我多替你吃几碗。”
说罢，他又站起来豪爽地往自己碗里蒯了一勺，而柯阳这才惊恐地发现，对面铁锤那比脸还大的碗都已经吃到第二碗了。
“靠——”
事态紧急，容不得在这儿细嚼慢咽了，柯阳瞳孔一缩，也即刻变身山猪，加快了往嘴里扒饭的速度。
一时间，桌上只余米香萦绕，至于菜什么的，根本看不到，根本入不了眼。
这是一碗不需要任何菜就能将筷子炫成陀螺的饭。
许夏尝着口中这香到妖冶的味道，睫毛颤了颤，心中不禁感叹，这皇帝老儿也太会享受了。
怪不得死死控制住这胭脂米的种植面积，将所有产量牢牢把控在手中。
怪不得只赏赐皇亲贵族和亲近大臣，擅自留用和买卖者按律问斩，就连种植的农户都不曾亲口尝过。
他自明白，若是让这米流入市场，恐怕全天下的富豪乡绅都会趋之若鹜，届时农人都跑去种这产量稀少的胭脂米，那天下饿殍之数，当倍于野，整个朝廷都要为之动荡。
接连吃了两碗，许夏这才堪堪满足了些，终于舍得将目光放到盘中的菜上，尤其是那一样颜色漂亮娇嫩的红云豆腐，一下便吸引了她的目光。
冰肌玉骨，色若朝霞。
这是许夏看到它的第一印象。
刚凝成的豆腐颤颤巍巍地卧在盘中，斜阳一照，虹彩熠熠，通体呈现半透明的胭脂色，衬得那极为朴素的白瓷盘都高贵了不少。
这是一盘漂亮到让人不忍动筷的菜，但再漂亮，那也是淘米水。
这玩意儿，能好吃？
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