追书网 > 女频频道 > 带着超市回古代,隔壁太子馋哭了 > 第36章 包子

都收拾好了后裴安昭洗洗手,准备包子的馅料。

首先是牛肉馅,先从超市取一块牛肉,用刀剁的细细的,牛肉颜色比猪肉要深,嫩红色的肉沫格外新鲜。

她将剁碎的牛肉馅放入碗中,拿出一颗白菜,把外面的叶子剥去,用水一冲。

紧接着,咔嚓一声,白菜被切成两半。

刀贴着脆嫩的大白菜先切成细丝后再切碎。

她把牛肉和白菜放到一个盆里。

随即加入花生油、盐、酱油、少许五香粉,用葱姜泡水,少量多次加入。

裴安昭用筷子把馅料往一个方向搅。

直到牛肉白菜黏糊糊的拌在一起,不分彼此才算好。

准备好白菜牛肉馅料,下面准备猪肉馅的,一样的步骤。

先把猪肉馅剁好,接着拿出芹菜。

裴安昭摘芹菜的时候还特意把嫩叶子留下加进去,她喜欢带点叶子的芹菜,调好的馅料好看,也更好吃。

跟牛肉馅一样剁碎混合,放在旁边备用。

最后调三鲜馅,她选择用虾仁、韭菜、炒熟的鸡蛋来包。

先烧火煎个鸡蛋,炒的碎碎的,再把切好的韭菜放进去,最后放入洗干净的虾仁。

就这样,三种馅料都搞定了!

裴安昭满意的看着自己的杰作,打开面盆一看,果然,面也已经发好。

她取出案板,先在上面撒一层面,这样做能防止面粘连在案板上。

那发好的面在裴安昭的手中变换着各种形状,先是一个大圆圈,后边撕开变成长条状。

她又揪出一个又一个的小面剂子,她喜欢吃皮薄馅大的包子。

面剂子揉好,撒一层面,一个个椭圆形的白团落在案板上。

裴安昭熟练的拿起擀面杖,把它们变成一张张面皮。

揉好一部分就开始先包一点,不然案板要放不开。

先包牛肉白菜馅的,舀一勺馅儿正正当当扣中间。

只见她左手托皮慢慢转,右手拇指压馅食指捏褶,转着圈儿捏出十八个褶。

最后收口时轻轻一提,把褶子头儿捏严实,包子墩在案板上圆鼓鼓的,整套动作行云流水,赏心悦目。

包好的包子放在竹箅子上醒发一会,面皮才会变的暄软蓬松。

把白菜牛肉馅的放在旁边醒发一会,烧上水之后,她接下来要包猪肉芹菜馅。

为了几种味道能够区分开来,裴安昭决定每一种都包不同的样式,上面带褶,那么猪肉芹菜馅的就包月亮形。

这种最好包,馅料放好,裴安昭把包子边缘捏起来,两边微弯就算包好了,这是最省劲的包法了。

包完猪肉芹菜的包子,裴安昭连忙把白菜牛肉馅的放进蒸锅,她数了数,牛肉馅的包了有十二个,刚刚好放一锅。

蒸上后她又马不停蹄的开始包三鲜馅的,三鲜馅就做元宝形的,说是元宝形,其实就是比刚才的弯月多一步,让两角边边连起来就是了。

剩下一些多余的面被她团成馒头,一会一块放进去蒸。

全部包完,锅里的牛肉白菜馅包子也差不多快好了。

裴安昭添了点柴,先打开一条小缝,扑面而来的雾气瞬间淹没了她,一股麦香味袭来。

她拿出竹盘,用长筷子挨个夹出,热气腾腾,烫的她直斯哈斯哈的往凉水里泡手。

放好之后还不能停歇,再把猪肉芹菜馅的放进去,这时才有空看那一个个白白胖胖蓬松的包子。

当时就只有茶碗碗口大小的包子,现在膨胀了一倍,有三岁小儿拳头这么大。

裴安昭咽咽口水,一口一个不可能,不过两口努努力还是可以哒。

拿起一个,掰开,酱油色汤汁立刻顺着白净的包子皮流出,裴安昭没给它沾手的机会,仰头放入口中。

香!真香!她享受的眯眼,咬一口暄软得像棉花团子,是麦香混着肉汁的香气。

那牛肉馅肥瘦剁的均匀又带一丝韧劲,嚼着有些弹牙。

白菜丝早被汤汁浸透,甜丝丝的带着脆劲。

怕汁水流出来,裴安昭连忙吸溜一口,咸鲜里裹着的香味,香的裴安昭一口直接连皮带馅吃下去,只留那绵长的味道在嘴里回荡。

裴安昭还想吃一个,她又有些犹豫,三种馅料呢,一会吃多了其他的就吃不下了。

她控制着自己不去看那悠悠冒着热气的包子,专心把控火候。

只是眼睛时不时的瞥向刚出笼的包子。

不一会儿,她终究违背自己的本心,纤长的手指捏着一个刚刚蒸好,犹如棉花团子一样的包子往嘴里送。

‘我就吃这一个,’裴安昭心道。

当另外两锅包子出锅,她还是又每种吃了一个。

裴安昭细细的对比着三者之间的不同:

牛肉白菜馅中牛肉的味道最为瞩目,一口浓香并且牛肉很有嚼劲,混着剁碎的白菜叶蒸出的馅,吃到白菜时带着一股白菜的清香。

而猪肉芹菜馅的包子中,猪肉肥瘦三七分,剁的碎碎的,和芹菜丁混在一起,猪肉的软绵和脆生生的芹菜丁不分你我。

当吃到稍微大块的芹菜丁时,会发出“咯吱”一声,嘴里立时窜出股芹菜的清香,中和了猪肉的油腻。

而三鲜馅的包子最为特殊,和两者都不相同。从裴安昭刚掀笼屉,就是扑鼻的韭香,混着虾仁的海腥气。

她把韭菜切得细碎,若是掰开来看,韭菜蒸软后还露出绿莹莹的尖,裹着金黄的炒鸡蛋碎。

虾仁蜷成小月亮弯,咬到时有脆弹的惊喜,满嘴都是韭菜鸡蛋的清香以及虾仁的鲜美。

就这么一边蒸,一边吃,裴安昭成功把自己吃撑了。

她坐在板凳上,揉着饱胀的小肚子。

哎呀,吃的好撑!

裴安昭眯着眼睛,晒着小太阳,阳光暖洋洋,照的她懒洋洋。

现在她无比想要一个躺椅,吃饱喝足躺在上面,晒个太阳,那得多惬意!

春日暖阳为裴安昭镀上层金色的光,少女懒洋洋的坐着,像一只打盹的小猫。

她旁边还趴着一只米黄色的小狗,正昏昏欲睡,只有尾巴偶尔摆动。

一人一狗,岁月静好。

很快,这份静谧被一阵急促的敲门声打断。

裴安昭瞬间清醒,心跳加速,眼底还带着几分迷茫,是谁大中午的敲门?

焦糖也在听到动静的一瞬间支楞起耳朵,从趴着变成坐着,眼睛警惕的望向门口方向。

还时不时看看主人,想传递给她一些讯息。

她起身往大门口走去,边走边问:“谁啊?”打扰她午后小憩。

焦糖则是寸步不离的跟着她。

外面人不应声,焦糖急的在她脚边打转,嘴里还哼哼唧唧:主人,没见过!没闻到过这股味道,是陌生人。

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