许大厨也知道陆平安在教妹妹，他抿着嘴笑，看小家伙教更小的小家伙。
不过陆平安这个小家伙的确是比一般同龄孩子聪慧许多，嗯，是他们家所有人的骄傲。
许大厨切入正题，教两人如何分辨豆浆浓淡，判断是否需要加水。
其实只要注意看，搅动的时候、舀一勺扬起来再慢慢倒下来，都能看出来豆浆浓了是什么样。
颜色、质地都不一样，这个需要现场看着来感觉。
等两人都感觉了一会儿，许大厨才往锅里加水，一边加一边继续让两人感觉加水量不同的豆浆是什么样的。
最后等许大厨觉得可以了，让两人也分辨了一会儿。
“大概就是这样的就行，太浓了一个是并不好喝，二个是不好煮，非常容易糊，”许大厨说，“不过如果喜欢喝浓一点，也可以稍微少加一点水，煮的时候更注意一些就是了。”
接着他又教两个孩子煮豆浆。
“这个煮豆浆也是个技术活儿，一不小心煮糊了，这一整锅豆浆可就没法喝了。”许大厨说。
陆平安跟陆喜乐听到，人都站得更直了一点，显示对煮豆浆这事的慎重。
许大厨满意点头，“甭管做不做得好，你首先得有个好态度摆在这。你俩这态度就很不错。”
接着他把一把长柄勺子塞给两人，“现在火炉子的火不大，底下我封了一半，你俩看好了。”
陆平安跟陆喜乐都看了看，火炉下面有塞子，塞子塞了一半，只剩下一个小口。
锅底下的火看着也不旺。
“剩下就是慢慢等着豆浆煮开，这个过程中要不断搅拌，不能让锅底的豆浆糊锅。”许大厨又说。
他拿着陆平安的手，一起握着长柄勺子在锅里搅动。
不是胡乱搅，而是要沿着锅底慢慢推，把锅底的豆浆及时搅上来。
教完陆平安，又教陆喜乐，然后让两人上手。
“等会儿煮着煮着，会浮出很多泡沫，什么时候看着泡沫少了，锅里咕嘟咕嘟了，可以舀出来一点到小碗里，尝一尝味道。”许大厨最后说。
说完步骤要领，他站到一边去，把主场交给两个孩子。
陆平安跟陆喜乐是紧张的，就怕把豆浆给煮糊了。
先前磨豆浆，怎么都不怕，就算不小心水加多了，等会儿再少加一点就是了。
而且磨出来的豆浆都会比较浓，之后还需要再加水稀释，根本就不怕磨的时候加过多的水。
现在到了最后一步，万一出错，这整个早上两人的忙碌就全完了。
不仅两人白忙，家里人早餐还喝不上豆浆。
好在有惊无险，就连最后两人觉得豆浆应该是煮好了，舀起来尝的时候，都没敢两个人都品尝，而是一个人看着锅。
就是喝了一口之后，陆喜乐小眉头皱得紧紧的，“哥，这个是不是没煮好啊，我感觉跟平常喝的不一样。”
陆平安把勺子交给陆喜乐，让她搅着，他端起小碗尝了一口，也觉得跟平常喝的味道不一样。
当然，他分辨得出这不是煮糊了，糊了不是这个味儿。
既然没有煮糊，为什么味道不对？
问题出在哪里？
想不出来，陆平安转脸看向许大厨，“许爷爷。”
许大厨也正看着他们这边呢，看陆平安自己想不明白，知道跟他求解，乐得哈哈大笑。
“好好好，自己想不明白的，就及时寻找正确答案，不错不错。”许大厨赞赏着。
要是两人对着锅没头没脑的研究，不仅什么都研究不出来，还得耽误一锅豆浆。
已经煮差不多了，稍微耽搁一下，那不就煮过头了？
再因为找寻味道不同的原因，一时忘了搅动，又得面临煮糊的风险。
许大厨走过来，问两个人，“你们喝着，是不是有一股豆腥味儿？”
陆平安跟陆喜乐两脸迷茫，他们不知道什么是豆腥味儿。
味道不好形容，许大厨只能说，“你们刚刚喝的豆浆，那种味道就是豆腥味儿，会有豆腥味儿，是因为豆浆还没有真正煮熟，可以再稍微煮一会儿。”
说着话，豆浆已经又煮了一小会儿了。
许大厨看着，感觉差不多了，让陆平安又盛了一点到小碗里，尝一尝味道。
这回陆平安喝过，双眼发亮。
陆喜乐看到，急忙说，“怎么样？哥哥，这回是不是就好喝了？快让我尝尝？”
她着急，锅里的勺子也忘了搅了。
陆平安看到，急忙放下小碗，先把陆喜乐手里的勺子接过来。
陆喜乐意识到自己的错误，不好意思地低下了头。
陆平安搅动着锅里的豆浆，一边说，“好了，快尝尝味道。”
陆喜乐端起小碗尝了一口，也跟陆平安一样，双眼亮亮的，“这回好喝，香的。”
许大厨笑了，“这样的味道，就是煮熟了。”
他没管两个孩子，让他们自己判断。
判断得不对，提早把豆浆盛出来，就得品尝到还没煮熟的豆浆是什么味。
但只喝一小口，不会对身体有影响，反而让两个孩子认识到不熟的豆浆是什么味道。
经过这么一道程序，相信以后他们自己单独煮豆浆，也不会出错。
“大功告成！”许大厨说了声，让两个孩子往后靠，他则是叫了牛子，用抹布垫着锅耳，将豆浆锅端了下来。
“咱们这个锅，是一个厚底锅，专门为了煮豆浆买的，锅底厚实，不容易糊锅，这是窍门儿，可得记牢。”许大厨把煮豆浆的看家本领教给了俩孩子。
陆平安和陆喜乐恭敬地弯腰行礼，“谢谢许爷爷。”
许大厨高兴得真想把俩孩子搂过来抱一抱。
不过他一身厨房各种混杂的味道，就不抱了。
“牛子，包子怎么样了？”他转头问了句。
“已经包好了，可以开始蒸。”牛子说。
许大厨点头，“那就蒸上，油条那边也开始炸。”
今天的早餐，就是豆浆、油条、包子。
万一豆浆煮废，许大厨有平替，煮汤圆儿。
不过现在平替是用不上了。
(https://www.biquya.cc/id188793/26334211.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.cc。手机版阅读网址：m.biquya.cc