一股霸道的香味，弹性的口感瞬间袭卷了她的味蕾。
“唔，好吃啊。”
她享受的闭上眼，回味着猪大肠在嘴里的余韵。
两辈子，她终于吃到了传说中的猪大肠了。
真是太好吃了。
呜呜，这世上怎么会有这么好吃的东西呢？
顾瓷感动的快哭了。
朱婶子做的猪大肠不但没有一点的臭味，而且吃得她吃了还想吃，感觉都快停不住嘴了。
之前看年代文，她看到有些作者说那会的人不知道怎么做猪大肠，她就说是胡说八道的。
就她所知，京城有一家百年卤煮老字号，都已经有了一百多年的历史了。
这已经说明，一百多年前人们就知道大肠是能做出美味来的，哪有像年代文里说的所有人都不知道好吃，只有女主才知道怎么做。
而且，她也查了卤煮的来源。
卤煮起源于北京的南横街，是一道汉族传统小吃，他的前身是“苏造肉”。
据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人，和一个名字叫做陈兆恩一起卖苏造肉。
因为当时用上好五花肉煮制的苏造肉价格十分昂贵，老百姓吃不起，于是他们就用价格相对便宜的猪下水代替，大肠小肠猪肺等。
这也就是卤煮一开始的雏形，后来久而久之的经过民间的传播改良，被改造过的苏造肉也就流传了下来，久而久之的成了今天市面上深受大家喜爱的卤煮。
而卤煮在民国时期，都是脚夫所最喜欢吃的，一来是便宜，二来也算是吃到肉了，能补身体。
她又吃了一口，才问朱婶子：“婶子，这猪大肠你咋做得这么好吃？”
说完，立刻不好意思道：“婶子，要是不能说，您就别说了。”
朱婶子笑着拍了拍腿，爽利道：“这有啥不能说的。一会我把方子写给你。”
“啊？”
这回换顾瓷傻眼了。
这年头可不像后世，信息大爆炸，那些网红博主恨不得把家里压箱底的绝技都教给别人来博流量。
这年头，手艺都是藏着掖着，连自己的亲女儿都不传呢。
看到顾瓷傻乎乎的样子，朱婶子不禁笑了。
笑着笑着，她眼里的泪就流了下来。
她眨了眨眼，努力把泪憋回去，吸了吸鼻子：“其实猪大肠要做的好吃，主要是洗得干净，要想洗干净，有一个秘诀，就是拿草木灰洗几遍，洗干净后，再用碱面搓揉一遍，这样洗过的猪大肠即干净，又容易炖烂入味。
之前有人说猪大肠洗不干净，就是少了一道用碱面洗的工序。
还有就是调料了，一会你拿纸笔来，我念你写。”
顾瓷低声道：“婶子，这可是你家祖传的技艺，你咋舍得写给我了？”
朱婶子愣愣地看着锅子里炖着的肉，喃喃道：“要是我早舍得了，我的军儿也许就不会……”
顾瓷身体僵了僵。
她想起来了，原主的记忆里，朱婶子的儿子顾红军牺牲了。
顾红军十六岁就离家去当兵了，在执行任务与敌人搏斗时，因体力不支，而被敌人杀害了。
噩耗传到朱婶子耳里后，朱婶子一下就晕过去了。
“婶子，别伤心了，军子哥在九泉之下一定希望你能好好的。”
说实话，顾瓷不知道该怎么劝朱婶子。
儿子没有了，任何言语都是弥补不了朱婶子失去儿子的痛。
朱婶子吸了吸鼻子，随后挥了挥手：“唉，今天开心的日子，我跟你说这些干啥？宝儿啊，你问我为啥愿意把方子给你，我告诉你为什么！”
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