小狸：程墨这拍打的手法，像是熟练的拍打屁股，不，不是这么简单。
他似乎是掌法，似在林中耍流氓时，拍我屁股的掌法。
他这一拍打，径直的将腌制的各种配料精华渗入肉里面，让肉的机体吸收腌料精华的同时，结构上也变得松软，不易老化。
他的每一招每一式都是恰到好处，没有多余的动作，也没有多余的力道，看得让人心颤，又看得让人脸红。
糟糕，他抚摸猪肉时，我怎么代入进去，仿佛抚摸揉捏是我的团子，拍打我的屁股。
死了，死了，还没给他生孩子就沦陷了。
对程墨制作手法感到惊讶，还有直播间专业的厨师们。
在京都天字一号大酒店。
天字一号大酒店，被誉为龙国第一次大酒店，这里招待的不是外国贵宾就是达官贵人。
在这里每一个厨师，都是业界鼎鼎有名的存在，就连学徒也不是泛泛之辈。
而就在精英荟萃的后厨里，厨师长坐在椅子上看直播，他身后的几个学徒看到程墨的拍打手法，不由摇头嗤笑：
“故弄玄虚，骗流量，这腌制猪肉有什么好拍打的，腌制不就是涂抹均匀就好，非要搞些花里胡哨的东西。”
“你不懂，人家是明星，做菜自然要搞些噱头来博取流量，不能像我们一样，直接开干。”
厨师长闻言，不悦的回头看了一眼说话的两个学徒，摇了摇头。
“知道为什么你们学了三年还只是个学徒吗，只因为你们把做菜当成一份工作，而他把做菜却做成了享受生活。
你看他是在拍打猪肉，实则他是在把对做菜的感情全都融入进去。
别一副不信的样子，待会儿等他把这道红烧肉做好了，现场工作人员吃了，你就知道他为什么被恋综工作人员称为厨神了。”
左边的学徒不乐意了，急忙反驳道：“师父，瞧你说得那么邪乎。
他在恋综时挑米的环节就是在作秀，还有做红烧草鱼时也没见他有多与众不同。”
厨师长闻言，叹了一口气，无奈的摇了摇头：“我都说了你只是把做菜当成了赚钱泡妞的工作，这是心态问题，做事情一旦心态对了，做什么都会出彩。
再回到他挑米的环节，若不出意外，他腌制完猪肉和其他食材后。
他便要开始做饭，这一次你得看仔细了，做菜需要心态，心态也决定细节。”
跟厨师长有着相同看法，还有全国各大顶级厨师也纷纷夸赞不已。
“我擅长虽是粤系菜，可也知道他这种川系做法很是讲究，也很用心，每一招拍打力度、方位都控制得非常精准。
让腌料融入之时，却让肉质变得松软，不用多说，这道红烧肉，定会让所有人隔着屏幕都在流口水。”
“在外人看来，程墨不务正业，不写歌不去演戏，反而弄这些滑头。
可是对我们既喜欢听歌，又喜欢做菜的厨子来说，程墨这次直播简直就是为我们准备的福利。
尤其这做菜过程就是教授我们做菜的绝学。”
“我当厨师长已经十年了，现在我竟然拿着纸笔记录他的每一个步骤。”
“我米其林大厨竟然也受了魔咒，开始学中餐了。”
现场的程墨做完对猪肉的腌制，又对一条条大草鱼开始动手了。
他将刀在脊背处划了一个口子，手指在鱼腹上滑动，又是让人目眩的拍打，紧接着又是见他手指如镊子般在刀口处拨弄。
旋即只看到他手如残影般舞动，一根根鱼刺竟然在他前方摆成一排，十分钟时间，六条大鱼的鱼刺被他整整齐齐又重塑成一条鱼的形状。
小狸看到这一幕，眼睛满是小星星，仰慕的小星星。
程墨这手法跟做法师姐的手法，简直有得一拼，要是师姐知道在外界竟然有这样的神人，就算违背门规也要出来一较高下。
直播间网友们更是傻了眼，他们吃草鱼这么多年，从未见过谁把鱼刺给挑出来的。
而且只是划了一个小口子，手指便将一根根鱼刺给挑了出来，尤其那动作快得都留下了残影。
若不是知道程墨会武功，直播间三百多万网友，定为认为，程墨这是在开特效。
将相应的食材准备好后，程墨便将一袋米倒入一个大盆中。
在找来一个大盆后，他又在开始炫快得只剩下残影的手法。
此刻，在天字一号后厨内。
厨师长整个人倍为专注，就连身后学徒呼吸声重了都被他厉声呵斥。
半晌，他这才露出释然的笑容：“原来如此，先不说他这么快的手法怎么来的。
但是挑选活米这一绝技，就是很多大厨望尘莫及的。
对于很多大厨来说，做饭选用的米都是上等中的上等。
可是你们也看到了，程墨所用的米却是一般老百姓用的米，也不过一百五六，就是这样被很多大厨摒弃的米，却被他玩出了花样。
之前跟你们说了，菜有分死活，而米也是如此。
活米圆满有光泽，色泽通透，死米裂纹遍布缺失，色泽暗沉。
两种米在很多人看来，并无差别，可在程墨看来就是天差地别。
活米在淘之后，会保持着谷米该有的营养和活力，而死米若是直接煮的话，也可保留少部分的营养却缺失了活力。
现在说活力，活米淘煮之后，它的营养会丢失部分。
但也只是少部分，而他活力却随着温度的增加越发变得活跃。
一旦吃下去，就感觉米粒在牙缝间跳跃，那种感觉就像吃QQ糖，而QQ糖却少了活力该有的丝滑圆润。”
与天字一号厨师长有这样想法，还有其他顶级大厨：“程墨打开那袋米时，我认为他什么食材都选得很好。
唯独这米，可是没想到，他竟然用最普通的食材做最高级的菜品。
还有这木质榛子，这种榛子在农村很常见的器具，他竟然派上用场，难道他有什么玄机。”
“楼上的大厨，你久居大城市自然不知道这种榛子做饭，会让木质香味融入米饭之中，而且少了水煮炮制，米的营养会紧紧地锁在米粒之中。”
“我去，程墨这招太厉害了，给韩大少治疗味觉赢得很多学医的关注赞许，现在他又来霍霍厨艺界，他的粉丝面越来越广了啊！
他唱歌惹来音乐节很多大佬的排斥，嫉妒，现在又是中医治疗，又是做饭的，难道他又要抢厨师的饭碗了吗？”
“我想问一句，程墨单身这么多年练出挑米时的急速，为什么我单身这么年什么都没学到。”
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