先制作紫薯馅，她将紫薯去皮切块，蒸熟压成泥。
锅里加热，放入紫薯泥、黄油、炼乳、白糖，翻炒至成团不粘手。
放凉后搓成小球，放到院中冷藏。
接下来开始制作水晶皮，卜霜将木薯粉和糖混合，倒入沸水，快速搅拌成絮状，稍凉后揉成光滑面团，这样做出来的面团是透明的。
分小块，搓圆后盖湿布防干裂。
然后取面团压扁，捏成小碗状，放入紫薯馅，用虎口收口搓圆。
水开后下汤圆，煮后外皮晶莹剔透。
镇上卖的元宵品种馅料并不很多，而卜霜自己做的品种和馅料就多了去了，就分为传统煮着吃的元宵，炸元宵，酒酿元宵，拔丝元宵。
传统煮着吃的元宵里又有，黑芝麻馅元宵，花生馅元宵，豆沙馅元宵，枣泥馅元宵，五仁馅元宵。
炸元宵里也有这么多馅。
酒酿元宵是没有馅的小元宵。
她还做了很多咸口的肉汤圆，还有奶黄汤圆和水晶紫薯汤圆。
咸口的肉汤圆里又有，鲜肉馅汤圆，芥菜鲜肉馅汤圆，香菇鸡肉馅汤圆，蛋黄肉松馅汤圆。
奶黄汤圆的特点是咬一口会流心。
水晶紫薯汤圆的特点是皮是透明的。
这每种元宵和汤圆他都用紫薯泥，菠菜汁，南瓜泥做了很多不同的颜色。
苹果敢说，不管是镇上还是县城里，再没有人卖的元宵种类能有她这么多了。
卜霜炸元宵的时候，赵昭明正好过来串门。
那元宵放在油锅之后，油花就噼里啪啦的四处溅。
赵昭明正好看到这一幕，笑着道：“这也太吓人了。”
卜霜看到赵昭明，将锅盖盖上，让那元宵在锅里，没一会儿，那元宵就炸的金黄喷香。
卜霜将元宵捞出来，那炸好的元宵比原来的体积大了有一倍。
她夹起一个笑道：“快来尝一尝这炸元宵。”
赵昭明就过去尝了一个，惊叹的捂着嘴。
外皮酥酥脆脆，里面软糯香甜，非常的好吃。
卜霜将所有的元宵都做好之后，就给各家分开，每样都装了一些送过去。
然后特意又给何府送去一些，把每一样元宵都拿礼盒包好。
何喻昌那么喜欢新鲜吃食的人一定会喜欢这些他从来没有吃过的馅料的元宵。
小丫鬟上次说老妇人也很想念她的手艺，正好多送去一些。
剩下的他就让伙计都送去了卜记食铺。
晚上这些元宵一上桌之后，四个小崽子们都吃的特别香。
煮元宵的口感很有嚼劲，咬开后馅料浓郁，搭配煮汤的米香，别有一番风味。
黑芝麻馅元宵味道浓郁醇香，炒熟的黑芝麻磨碎后释放油脂香气，混合糖和猪油后，入口绵密微沙，口感细腻香浓。
花生馅元宵味道香甜酥脆，烘烤过的花生碎香气扑鼻，混合白糖和猪油后，甜味中带着坚果的油脂香。口感脆爽，油润不干噎。
豆沙馅元宵味道清甜绵软，红豆绿豆沙熬煮后带有豆类天然的香甜，加陈皮或玫瑰增香，口感细腻顺滑，入口即化，甜度适中不腻，适合搭配茶饮。
枣泥馅元宵味道酸甜浓郁，红枣去核蒸煮后制成泥，甜味中带着天然的果酸，口感软糯粘稠，枣香浓郁。
五仁馅元宵复合坚果香，核桃、瓜子、芝麻、花生等混合糖，口感丰富，甜中带咸，油脂香气饱满，口感类似五仁月饼，嚼劲十足，坚果越新鲜越香脆。
油炸元宵，外酥里糯，香甜可口，里面还会流心。
酒酿元宵热乎乎的，甜而不腻，酒香柔和，滋补暖胃。
拔丝元宵，外酥里糯，糖丝缠绕。
咸味肉汤圆鲜香饱满，南方特色，口感细腻，柔软，光滑，皮薄易煮透，皮薄馅大，一口爆浆。
鲜肉馅汤圆经典咸香，类似小笼包的内馅，猪肉的鲜味突出，带有葱姜和酱油的调味，肉馅紧实多汁，糯米皮包裹后，咬开会有微微汤汁。
荠菜鲜肉馅汤圆清新中带鲜甜，荠菜的野菜清香中和了肉的油腻，回味有自然甘甜，荠菜切碎后与肉混合，比纯肉馅更爽口。
香菇鸡肉馅汤圆浓郁菌香加鸡肉的鲜味，香菇让整体风味更醇厚，鸡肉馅比猪肉更细腻，香菇丁增加弹性，整体更轻盈。
蛋黄肉松馅汤圆，咸甜交织，咸蛋黄沙糯咸香，肉松酥甜，类似蛋黄酥的内馅，蛋黄颗粒和肉松的蓬松感形成对比，糯米皮包裹后层次丰富。
流心奶黄馅汤圆，浓郁奶香，咸蛋黄，黄油，奶粉的混合馅料，呈现流动的奶黄质地，入口绵密丝滑，咸甜交织，咸蛋黄的微咸与糖，奶香的甜味平衡，层次丰富，咬破软糯的糯米皮后，热乎乎的流心馅涌出，口感惊艳。
水晶紫薯馅汤圆，味道清甜，紫薯泥本身的甜味温和，混合炼乳后更顺滑，甜度较低不腻口，木薯粉做的水晶皮透明软韧，咬下去有嚼劲，搭配紫薯馅显得清爽，透亮的紫色内馅若隐若现，是最漂亮的一款汤圆。
今晚他们在家吃了夜宵之后，三家人就会约着一起，坐着牛车去镇上逛灯会看花灯。
吃过晚饭后不久，赵昭明和大壮，张婶和聂鸿轩就在卜家集合了。
这买了个牛车就是方便。
他们也不用和村里人一样，提前早早的走去镇上。
镇上每年元宵节都会有灯会，这一路上万路，万絮，万辽，万萱和大壮都高兴坏了，坐在牛车上兴奋的说个不停。
他们之前是没有机会出来看花灯的。
这次不但可以舒舒服服的坐着牛车去镇上看花灯，每个人手里还都有很多钱，可以随便买自己喜欢的东西。
卜霜今日一早就把他们打扮的漂漂亮亮的。
除去几个小孩子，卜霜他们这些大人也是很兴奋。
卜霜和赵昭明都很年轻，张婶也是个爱热闹的，对去镇上逛街看花灯都很积极。
他们一行人去了镇上之后，首先去了卜记食铺，把牛车放在那。
铺子开着门，门前已经围了一圈人，有的在买元宵，有的在看铺子门前挂着的花灯上写着的灯谜。
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