路虎把制作火锅底料的各种食材买回来后,夏浅立刻忙活了起来。
炉灶点火,往锅里倒入足量的菜籽油。
等到油温微微升高,她先放入花椒粒。
花椒在热油中滋滋作响,释放出浓郁的麻香。
紧接着,又将泡好的辣椒沥干水分,一股脑儿倒入锅中。
刹那间,热油飞溅,刺鼻的辣味直冲鼻腔,夏浅却毫不在意,早已习惯这厨灶之间的烟火。
但听见谢凉咳了两声,她还是停下了手中的动作,不由分说将他推进了屋里。
“好了,你和路虎说话吧,我自己可以。”
“浅浅……咳咳……”
他本想留下帮她,奈何已被辣烟呛得眼泪直流。
“听话,等下锅糊了。”
她嘱咐了一句,便又投身厨灶。
直叫谢凉心下疼惜愧疚。
“若非为了帮谢家军维持尼姑庵的生计,浅浅也不必这样辛苦……”
听到他的话,路虎这才恍然大悟。
“将军你是说……”
“嗯,浅浅让你去买食材,是为了研制新的酱料配方,凑够三千两,供给尼姑庵。”
“三千两?卖羊汤这么赚钱吗?嫂子竟然能拿出这么多钱?!!”
谢凉幽幽地瞪了他一眼,不再对牛弹琴。
转动轮椅往门口移了几步,静静地看着她在灶台之间忙碌——
随着夏浅放进锅中的牛油缓缓融化,与辣椒葱姜蒜完美融合,屋内的香味瞬间又提升了一个浓度。
闻着已经让人食指大动。
但到这里还远远没完,紧接着,夏浅又往锅中加入了八角、桂皮、香叶等各种药材香料,继续翻炒。
药材香料的独特气息与之前的味道相互碰撞,迸发出奇异的前所未见的浓辣鲜香。
翻炒许久,底料的颜色逐渐变得红亮诱人,香气也愈发勾人食欲。
夏浅这才用勺子舀起锅中裹着香浓牛油的火锅底料,分别放进圆滚的杯底,准备拿到院里冷却凝固。
院内食客早都闻到了厨房的阵阵香辣。
见她端着几个杯子出门来了,都忍不住抻着脖子打听。
“夏神医,又做什么好吃的了?怎么这么香啊!”
“对啊,真香啊,比上次吃的那个肉片还香还辣,我就好这一口!
给我闻得都流口水了,夏神医,您是不是又研究什么新菜品了?”
见大家这么好奇,夏浅也没有藏私。
大方地端着还没凝固的底料给大家看。
“不是菜品,只是做了些底料,还没做好呢。
等做好了拿给酒行看过,估计就能问世了。”
闻言,秦欢也凑了过来,探首看了眼赤红透亮的牛油底料,满脸崇拜。
“夏浅!你怎么这么厉害,说要研究配方,立马就鼓捣出来了!”
“嗐,还不知道味道怎么样呢,晚上尝尝再说。”
听见这话众人纷纷恭维。
“那还用想吗?肯定好吃啊!”
“是啊,这么香的料,煮个鞋底子都有滋味儿啊!”
“哎,夏神医,既然是底料,那您能卖我一份儿不?我媳妇做饭,那可不只是一句难吃了得啊!”
“能卖吗?我也想要,夏神医,也卖我一块儿呗!”
“是啊,夏神医,卖我们几块吧,我们这也算是近水楼台先得月了!”
见大家热情高涨,夏浅大方应下。
“行,大家要是好奇,就等底料定型之后拿回去一块儿尝尝!”
反正就是一个样品,卖谁不是卖呢!
“好嘞,我要一块儿!”
“我也要,我也要!!”
夏浅在心里默默地点了点人数,爽朗一笑。
“好,别急,在座的各位,想要的全都有份儿!”
随后便在大家伙的欢呼声中,将杯子密封好,埋在了后院雪中。
静置约有一炷香的时间,直到天色渐晚,夜幕降临,夏浅才将凝固好的火锅底料拿回来。
打开密封的油纸,倒置脱模。
一块块圆柱形的火锅底料很快便从杯底滑落下来。
底料表面平整光滑,泛着微微的油光,在灯光的映照下闪烁着迷人的光泽,宛如一块温润的红色琥珀。
凑近细瞧,还能瞧见其间镶嵌着的花椒、辣椒、香料碎末,恰似繁星点缀夜空,为其增添了几分别样的色彩与层次。
轻轻嗅闻,浓郁醇厚的牛油香气率先扑鼻而来,那是一种带着油脂芬芳的独特香味,厚重且深沉。
后调中,花椒的麻香、辣椒的火辣与香料的馥郁交织其中,如同一场嗅觉的盛宴,瞬间撩拨起人的味蕾,让人不禁对它煮出的美味浮想联翩。
夏浅满意地点点头,叫来秦欢,留出两块做样品。
将剩下的底料用油纸包好,端到了院中。
以百文一块的高价,卖给了院里的食客。
众人心满意足地踏着夜幕而归。
夏浅收起小铜锅,摆进屋里,细致地给路虎讲着底料的食用方法。
“记得,一块料,五碗水,不可多也不可少!
否则,锅底的滋味会变得寡淡或是过咸,涮出来的肉菜味道也就差了许多。
将底料明火煮化,等待锅底沸腾后,便可以加入各种食材了,喜欢吃菜就煮菜,喜欢吃肉就煮肉……”
她讲得仔细,屋内除了谢凉的几个男人却都没怎么听进去。
“姐,啥时候才能吃啊?好香啊……”
“嫂子,我不爱吃菜,我就想吃这个白面,咱啥时候煮面?”
一心卖配方赚钱的夏浅,见他们这样贪吃,不由有些无语。
谢凉察觉她的心急,用筷子狠狠地打了一下路虎抓菜的手。
“你嫂子和你说的,可都记下了?”
“啊啊,记下了记下了,五碗水煮成一碗泥……”
“啧!”
谢凉冷眸微嗔,路虎瞬时立正。
“五……五碗水将底料煮化,锅底沸腾后即可下入食材。”
看他确实记下了,夏浅这才准他们动筷。
“好了,可以吃了。”
得了夏浅的允准,夏夜和秦欢等人都去夹肉了,就连谢蓉的狗都分到了一块!
路虎却仍军姿立正,不敢擅动。
见谢凉沉吟着点了点头,他这才嘿嘿地憨笑着拿起筷子去和夏夜抢肉吃。
不等热气散尽,便急不可耐地将一筷子肉片塞进口中。
一口下去,肉汁瞬间迸发,咸鲜香辣的味道在味蕾上炸开,释放出浓郁醇厚的肉香。
咀嚼间,牛油底料的醇厚香气在口腔中蔓延开来,与肉片的滋味相互交融。
麻椒的酥麻、辣椒的刺激、牛油的鲜香,各种滋味在口腔里相互碰撞融合!
这种复合的美妙口感,让人欲罢不能,一句话都不想说,只想迫不及待地再夹起一片,继续沉浸在这极致的味觉享受之中……
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